食品安全无小事，从田间到餐桌，每一个环节都关乎生命健康。无论是家庭用餐、外出就餐，还是校园饮食，掌握科学知识才能远离隐患。让我们一起走进食品安全的温馨课堂，筑牢安全防线，为孩子们的健康保驾护航吧！

一、选购食材：火眼金睛辨优劣

看标签：认准“SC”食品生产许可标志，核对生产日期、保质期及配料表，拒绝“三无”产品。

挑新鲜：蔬菜叶片饱满无黄叶，肉类色泽正常无异味，海鲜肉质紧实无黏液。

避陷阱：散装食品优先选密封包装，谨慎购买街头流动摊贩食物，谨防变质风险。

二、储存与加工：细节决定安全

冰箱不是“保险箱”：生熟食材分层存放，剩菜剩饭及时冷藏，建议24小时内食用完毕。

彻底加热是关键：肉类、蛋类务必煮熟煮透，冷冻食品解冻后尽快加工，避免反复化冻。

厨具生熟分开：使用不同刀具、砧板处理生肉与即食食品，防止交叉污染。

三、特殊场景：精准防护更安心

场景安全要点

外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，避免食用未煮熟的海鲜、凉拌菜；慎点路边摊“三无”小吃。

校园饮食关注学校食堂公示信息，提醒孩子不购买过期零食，勤洗手后用餐。

野餐露营携带便携式冷藏箱存放易腐食品，避免暴露在高温环境中，饮用水选择瓶装或煮沸处理。

四、应急处理：遇险不慌有妙招

食物中毒怎么办？

1. 立即就医：出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，保留食物样本，尽快前往医院。

2. 催吐自救：在医生指导下，可饮用大量温水刺激咽喉催吐（但切勿自行滥用药物）。

3. 预防为先：牢记“食物烧熟煮透、生熟分开、保持清洁、安全温度”四大原则。

五、食品安全谣言粉碎机

假：塑料紫菜/粉丝：实为干燥、褶皱的正常现象，可用火烧法鉴别（真食材燃烧有焦糊味）。

真：发芽土豆有毒：含龙葵素，发芽、变绿部位务必彻底切除并煮熟。

守护食品安全，需要你我共同参与，让我们用爱与责任，为孩子们打造安全、营养的饮食环境吧！

                               （李咪）